Капура называется... или удар топором.
Если смотреть , этот прием в замедленном действии, то видно,
как тыльной стороной стопы, идет удар в бок головы,
дальше пяткой удар (на спуске ноги), там уже куда попадет ,
обычно в грудную клетку но иногда получается задеть плечо и шею.

Научиться быстро и точно бить ногой по голове очень сложно. Для этого нужна растяжка, хорошая статическая подготовка и опыт в спарингах. Мастерство защиты приходит только с опытом в спарингах. То, что незаметил ноги в голову от опытного противника это нормально, еще пару десятков пропустишь, выработается рефлекс